正旭沒有什么是“干”不了的——杏子烘干工藝

前言
　　杏子是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)果樹樹種，是常見水果之一。果皮多為白色、黃色至黃紅色，果肉呈暗黃色，味甜多汁，種仁多苦味或甜味，新疆喀什地區(qū)疏附縣木亞格杏被譽(yù)為“杏中之王”，肉厚皮薄，汁多味甜，受到眾多消費(fèi)者的喜愛。


杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　杏子營(yíng)養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另外還含有維生素A原、維生素C和B族維生素等。
　　1. 促進(jìn)食欲。杏子中含有豐富的有機(jī)酸，且味道酸甜可口，可以促進(jìn)唾液分泌，有效促進(jìn)食欲；
　　2. 潤(rùn)肺定喘。杏子性質(zhì)溫和，味甘酸，入肺經(jīng)、大腸經(jīng)，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后能對(duì)呼吸神經(jīng)中樞起到鎮(zhèn)定作用，故而能夠止咳平喘；
　　3. 美容養(yǎng)顏。杏子含有多種維生素以及酚類物質(zhì)，進(jìn)入體內(nèi)具有抗氧化的作用，可以清除體內(nèi)多余的自由基，減緩細(xì)胞衰老進(jìn)程，有利于面部肌膚的養(yǎng)護(hù)，具有一定的美容養(yǎng)顏功效。


杏子的烘干工藝
　　長(zhǎng)期以來，成熟鮮杏除了少量上市銷售和部分農(nóng)民自食以外，大部分都被晾曬制干，經(jīng)過日光晾曬的杏子干衛(wèi)生條件和品質(zhì)較差，損失率高達(dá)15%-30%，并且每批次晾曬干燥數(shù)量少，干燥時(shí)間長(zhǎng)，一般需要15-20天。而采用空氣源熱泵烘干的杏子干燥一批僅需3天，品質(zhì)優(yōu)良，相較于普通杏干的價(jià)格平均提高了2-3倍，同時(shí)也可以拉動(dòng)鮮杏收購(gòu)價(jià)格。相較于傳統(tǒng)自然晾曬的杏干，不僅耗時(shí)短，還能夠?qū)崿F(xiàn)無人值守，而且制成的杏干品質(zhì)好、價(jià)格高。


　　空氣源熱泵烘干是一種新型的物料烘干技術(shù)，其采用逆卡諾原理，通過少量電能驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)做功，將空氣中的低位熱能轉(zhuǎn)化成高位熱能進(jìn)行物料烘干。在偌大的空氣源熱泵市場(chǎng)，正旭憑借著多年的生產(chǎn)制造經(jīng)驗(yàn)脫穎而出。其生產(chǎn)的空氣源熱泵設(shè)備涵蓋烘干、采暖、熱水、養(yǎng)殖等多個(gè)系列。在烘干領(lǐng)域，正旭研發(fā)生產(chǎn)了多種類型的烘干機(jī)，例如果蔬烘干機(jī)、中藥材烘干機(jī)、海產(chǎn)品烘干機(jī)以及工業(yè)品烘干機(jī)等，接手并成功實(shí)施的烘干項(xiàng)目數(shù)不勝數(shù)，十分值得信賴。接下來就以正旭生產(chǎn)的空氣源杏子熱泵烘干機(jī)為例向大家介紹一下杏子的烘干工藝：
　　1. 選擇肉厚、離核、味甜、纖維少、香氣濃、果肉呈橙黃色，充分成熟但不過熟的果實(shí)為原料，按照大小分級(jí)，洗凈并對(duì)切為兩半，除去果核；
　　2. 將杏干放在物料盤上，推進(jìn)烘干房準(zhǔn)備烘干；
　　3. 第一階段將溫度調(diào)為36攝氏度，濕度為50%，升溫后恒溫烘干5小時(shí)；
　　4. 升溫至45攝氏度，濕度為45%，恒溫烘干8小時(shí)。此階段杏子出水較大，需要進(jìn)行排濕；
　　5. 繼續(xù)升溫至50攝氏度，濕度為40%，烘干20小時(shí)；
　　6. 繼續(xù)升溫至58攝氏度，濕度控制在30%，烘干20小時(shí)；
　　7. 最后一階段升溫至65攝氏度，濕度控制在18%，烘干18小時(shí)；
　　8. 烘干完成的杏子含水量應(yīng)保持在16%-18%之間，成品放在木箱中回軟3-4小時(shí)，按照品質(zhì)、大小不同分門別類進(jìn)行包裝。


杏子熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)
　　正旭作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，其生產(chǎn)的杏子熱泵烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢(shì)：


　　1. 采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調(diào)、自動(dòng)控制，烘制出的杏干色澤黃亮、品質(zhì)均一、口味酸甜；
　　2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
　　3. 運(yùn)行過程安全放心，整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹?、易炸、中毒等風(fēng)險(xiǎn)，是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng)；
　　4. 自動(dòng)化、智能化程度高，運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)；
　　5. 應(yīng)用范圍廣，正旭杏子熱泵烘干機(jī)還可以廣泛應(yīng)用于其他水果烘干，一機(jī)多用；
　　6. 節(jié)能環(huán)保，同燃油、煤、氣相比，可以節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用，運(yùn)行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物；
　　7. 機(jī)組使用壽命長(zhǎng)，高達(dá)15年；