正旭沒有什么是“干”不了的-銀耳烘干工藝

前言：
　　銀耳又被稱為白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美稱。一般呈菊花狀或者雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳數(shù)量稀少，在古代屬于名貴佳品，作為我國傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物。


功效：
　　銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補品，對人體有以下作用：
　　1. 護膚美容。銀耳中含有阿拉伯樹脂膠，這種物質(zhì)能夠潤澤肌膚，對皮膚的角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤澤作用，從而起到緩解衰老的功效；
　　2. 護肝解毒。銀耳中含有氨基酸，其中的酸性異多糖能夠提高人體免疫力，有扶正固本的作用，對于老年慢性支氣管炎、肺心病有一定緩解作用；
　　3. 清肺養(yǎng)血。銀耳含有比較豐富的蛋白質(zhì)、銀耳多糖、維生素等物質(zhì)，中醫(yī)認為銀耳具有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰的功效。除此之外，銀耳還能夠增強人體免疫力，防止鈣流失；
　　4. 潤腸通便。銀耳含有膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化。


加工工藝：
　　傳統(tǒng)的銀耳干燥方法干燥效率低，導致生產(chǎn)效率低下，能耗較高，且手工操作難度大，為了保證銀耳干燥均勻，需要專人看管，使用人工翻堆作業(yè)，造成成品破損與污染。
　　使用正旭空氣能廠家生產(chǎn)的空氣源銀耳熱泵烘干機就可以大幅度縮短銀耳干燥周期，減少能耗與碳排放，合理地利用空氣中的熱源，并且可以大大減少人工費用，銀耳的干燥質(zhì)量也會得到大幅提升。接下來就以正旭生產(chǎn)的銀耳熱泵烘干機為例向大家介紹一下銀耳的烘干工藝。


　　1. 將采收后的銀耳，削去耳基，挖凈殘物。然后放進清水池浸泡40-60分鐘，讓銀耳充分吸收水分，并進行清洗。去除掉黏附在耳片上的雜物，使耳片晶瑩透亮，同時可以讓子實體蓬松，耳花舒展，加工后外觀美、朵形好。
　　2. 將浸泡洗凈的銀耳，耳花朝上，一朵朵地擺放在物料篩盤上，等水稍微滴干之后，推進烘干房準備烘干；
　　3. 烘干初始溫度為40攝氏度，此時溫度不宜過高，如果排濕配合不好，就會引起卷曲，導致銀耳不規(guī)則收縮。當銀耳含水量降低到30%左右，準備進行第二階段烘干；
　　4. 將烘干房溫度升至50-60攝氏度，烘干6-10小時，當耳片接近干燥，耳基尚未干透時，再將溫度降低至30-40攝氏度，直至烘干，烘干的銀耳成品含水量在10%-12%之間。


銀耳烘干機優(yōu)勢：
　　正旭作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，其生產(chǎn)的銀耳熱泵烘干機具備以下優(yōu)勢：
　　1. 采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調(diào)、自動控制，烘制的銀耳色澤黃白，收縮均勻，外形完整；
　　2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
　　3. 運行過程安全放心，整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng)；
　　4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
　　5. 應用范圍廣，正旭銀耳熱泵烘干機還可以廣泛應用于其他真菌類物料烘干，一機多用；
　　6. 節(jié)能環(huán)保，同燃油、煤、氣相比，可以節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物；
　　7. 機組使用壽命長，高達15年；